✨Постные котлеты из овсянки с грибами
Друзья, стартовал Великий пост и по этому случаю, на днях я приготовил котлетки без использования продуктов животного происхождения. ☝🏻
Вообще я стараюсь ежегодно в период Великого поста приготовить по 1-2 постных блюда. Ну и как Вы поняли, этот год тоже не стал исключением. В этом году мой выбор пал на постные котлетки! И поверьте на вкус они получились ни чуть не хуже мясных! 🥩
🔸Геркулес для варки – 1 стакан.
🔸Картофель – 2-3 небольших клубня. (на фото нет, т.к. я забыл положить их в кадр😄
🔸Лук репчатый – 1-2 шт.
🔸Мука – 3-4 столовых ложки.
🔸Чеснок – 3 зубчика.
🔸Шампиньоны свежие – 200 гр.
🔸Соль, перец черный, красный, кориандр.
🔸Панировочные сухари.
🔸Растительное масло для жарки.
🔸Немного зелени по желанию.
Все очень просто. Сперва я залил геркулес кипятком, так что бы полностью скрылись хлопья, но не сильно много. Накрыл крышкой и оставил овсянку запариваться минут на 30.
В это время, я почистил лук и покрошил его кубиком. В сковороду налил немного растительного масла и немного обжарил в нем лук до полупрозрачности.
Грибы произвольно покрошил и отправил их к луку. Немного посолил. Обжаривал грибы на среднем огне минут 10 до полуготовности.
Картофель я натер на крупной терке и переложил в блюдо. Туда выдавил пару зубчиков чеснока.
С замоченного геркулеса я слил воду (можно отжать) и отправил его к картофелю. Туда же добавил остывшие грибы. Всыпал 4 ложки муки и мелко нарубленной зелени. Приправил, посолил по вкусу и перемешал.
Руками сформировал вот такие котлетки и обвалял в панировке. Выложил на сковороду. Обжаривал на растительном масле, на медленном огне, с двух сторон до готовности. В конце жарки накрыл крышкой.
Постные котлеты из овсянки готовы!👍🏻
Пришло время пробовать. Мне котлеты очень понравились. Хрустящая румяная корочка снаружи и мягкая овсяно-грибная начинка с ароматом кориандра и чеснока внутри. Подавать такие котлеты можно как с любым гарниром, так и без него. Так же прекрасно дополняет постные котлеты томатный кетчуп.
По поводу мифа о том что, незнающий человек не заподозрит отсутствия мяса, то это правда. Лично проверил на своей супруге!😁
На сегодня это все! Всех поздравляю с Великим постом! Пусть наступит духовное очищение, обновление и насыщение! 🙏🏻
Всем пока!
✒Не забудьте подписаться на Юмор и в вашей ленте будет больше вкусных и красивых рецептиков!
